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手持电动打蛋器

品牌介绍
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手持电动打蛋器,这种打蛋器市面上多为180W到300W的功率,建议选择250到300W左右的为宜。功率太小的话,不易打发东西,产品也容易烧掉。另外非常重要的一点是手持电动打蛋器所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见,建议购买不锈钢材质的,市场上大多数实际为电镀的打蛋网,在使用过程中涂层容易脱落。手持电动打蛋器在家庭烘焙中使用较多,能帮助烘焙爱好者快速轻松地把蛋清、奶油等食材打发至理想状态。采取先中速再低速的方式,可以获得更细致持久的发泡效果,烤出的蛋糕不易回缩。手持电动打蛋器一般会标配有替换的网状打蛋头、叶片桨、面钩,具有打发、混合、揉和等更多功能。网状打蛋头可对鸡蛋、蛋清、奶油等进行打发。叶片桨可进行派皮类混酥面团的混和及搅拌。面钩可代替手工揉面,在较短时间内把面团揉和到理想的延展性,对于面包烘焙爱好者很有帮助。稳定性、低噪音、大功率是高品质电动打蛋器的标准。手持电动打蛋器中,双蛋头的打发效果更理想。

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